Игорь Бигдан (ibigdan) wrote,
Игорь Бигдан
ibigdan

Пальмові міфи

Як технолог косметичного виробництва, я знаю про олії багато... досить багато, чесно.

Розвію кілька міфів.

1. Пальмова олія не засвоюється організмом — брехня, засвоюється, так само, як і будь який інший жир.

2. Пальмова олія містить трансжири — в мизерній кількості трансжири містяться в усіх природних жирах.

А от багато трансжирів утворюється при жарці та гідрогенізації олій. І тут така справа. Гідрогенізації піддають саме рідкі олії — соняшникову, соєву, ріпакову, щоб зробити їх твердими. А пальмова тверда від природи, так само як кокосова, ши чи масло какао. Тож саме рідких олій в твердих продуктах слід боятися!

Якби ті невігласи заборонили гідрогенізовані жири в продуктах харчування (маргарин) — я б перша аплодувала. Але причепились до пальми.

Так, фальсифікація, коли додають пальмову олію замість молочного жиру - злочин.

Так, буває неякісна і небезпечна пальмова олія (як і будь які продукти)

Так, вживати лише пальмову олію - не здорово (втім, лише соняшникову чи лише оливкову - також)

Але сама по собі пальмова олія - нормальний продукт, що зовсім не заслужив такої демонізації.

Будьте здорові!

Ніна Слєпкова

Tags: Полезное, Экономика
Subscribe

Recent Posts from This Journal

promo ibigdan декабрь 3, 2007 00:08
Buy for 1 000 tokens
Хотите 1 миллион просмотров вашей рекламы за неделю? Легко и не дорого. Хотите чтобы о вашем продукте или услуге узнали сотни тысяч уникальных посетителей? Запросто. Адекватные цены и профессиональный подход, базирующийся на 11-летнем опыте. Блог "Самый сок!" читают во всём мире. Среднее…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 53 comments

Recent Posts from This Journal